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El vino Fino de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry sólo puede producirse en El Puerto de Santa María y Jerez de la Frontera. Aunque los Finos de Jerez y El Puerto son el mismo tipo de vino , hay diferencias entre ellos debido a los microclimas respectivos de cada pueblo. La ubicación de El Puerto en la costa y la altitud del nivel del mar dan un sabor y fragancia singular.
El envejecimiento de la uva se realiza en bodegas situadas en el centro de la ciudad de El Puerto, rodeado por el río Guadalete (Este) y el Océano Atlántico.
Si se aloja en El Puerto, una visita a una de las bodegas de Jerez sería una necesidad.
En las visitas a las bodegas, explican el proceso de envejecimiento del vino biológico ( a través del sistema «solera» y de «criaderas» ), se llega a degustar los diferentes vinos de cada bodega.